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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于正宗陕西凉皮图片，正宗陕西凉皮这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、锅中放入10g菜籽油，将花椒倒入锅中，小火煸炒15分钟，放凉，放入磨中磨成粉。

2、沸油麻辣籽：将锅大火，放入菜籽油2.5公斤，加热至五成时放入剁碎的辣椒粉和盐，加热至近100度时放入香辛料粉和芝麻，搅拌后立即倒入醋200克。

3、煮醋：另取一锅，加水300g，加入草果、桂皮、八角、香叶，煮10分钟，如醋1500g。

4、制作陕西凉皮：将面粉放入盆中，加入1500g盐和水，揉至面条表面光滑，然后醒发1小时，加入1kg水，静置10分钟，然后加入碱搅拌均匀成面糊，在铁碗中刷一层油，放入热锅中。

5、舀入400克面糊，抹平。盖上锅盖，煮开。大约3分钟后，面团就出锅了。出锅后放在冷水盆上晾凉。冷却后，拿一根油乎乎的筷子，在铁锣内壁画一个圈。双手将整个面团取出，放在干净的笼布上。

6、依次蒸剩下的面糊！

7、调味凉皮：将100克凉皮切成碗状，加入煮醋10克，蒜水15克，油花椒15克，绿豆芽30克，味精2克，一起拌匀。我经营一家凉皮店，就是做凉皮的方式，所以生意很好。

8、以上陕西凉皮的做法，爽滑酸辣，鲜香，辣椒味浓郁。

以上就是正宗陕西凉皮这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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